Hyakuzi エクストラ セック カーボネイティッド

商品詳細

華やかな香りと心地よい甘さに癒されるシャルドネのスパークリングワイン
牧内ビンヤードシリーズ

今から約70年前、宮崎県都農の地を開墾し、尾鈴ぶどうを誕生させた伝説の人「永友 百二（ひゃくじ）」の名と志を受け継いだワイン。シャルドネの果実味と酸味が特徴として楽しめるよう、樽を使わず、ステンレスタンクで専用の酵母を使い2週間定温発酵。さらにタンクで3か月熟成。フレッシュ感を楽しめるように、これまで培ったカーボネート方式（炭酸ガス充填）の技術で丁寧に瓶詰めしました。

・色合い:ライムグリーンの色調から若さを感じます。イキイキとした泡立ちと透明感から爽やかな印象を受けます。
・香り・味わい:若草やハーブ、ブドウの新芽をも思わせる香りが立ち上ります。洋梨のような甘い香りと柑橘系の香りが炭酸と共に立ち上がり、爽やかでフレッシュ感のある香りが楽しめます。フレッシュ感のある優しい酸味と心地よい甘さが炭酸のアクセントによって、素敵なハーモニーを奏でます。ほのかに感じる柑橘系の苦みも心地よく、余韻を楽しませてくれます。
・楽しみ方・料理との相性：8〜12℃が飲み頃の温度です。夏場は、もっと冷やしても充分楽しめます。⾷前酒としても楽しめますが、アサリやエビのマリネと相性抜群。軽い味付けのお料理と好相性です。

■醸造方法：ステンレスタンク低温発酵、カーボネート方式
■アルコール分：10度

主な受賞歴ビンテージ
2015年ジャパン・ワイン・チャレンジ 2015 銅賞NV
2016年ジャパン・ワイン・チャレンジ 2016 銅賞NV

＜都農ワイン / 宮﨑県＞
宮崎県都農（つの）町で自社農園を含む地元産100％ぶどうでワイン造りをするワイナリー。
都農ワインが位置するのは高温多湿、世界の葡萄産地の5～8倍雨が降り、収穫期には台風が通る...また火山灰土壌で、葡萄栽培に適した地とはいえない土地。「ワインは農業の一部」と捉える都農ワインは、定説にとらわれない葡萄との向き合い方をする。自分たちが相対している土壌・葡萄に良いことがすべてで従来の日本の栽培方法でなく、都農の独自栽培方法を確立。
ハンディと思われてきた土地と向き合い続けることによって、日本ワインを連想して浮かぶ日本北部ワイナリーとは異なる、“個性”をもつブドウを育てあげ、九州を代表するワイナリーとなったつくり手。
ハンディが無二の個性となったワインを味わいください。