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都農ワイン / 宮﨑県 白水アンフィルタード シャルドネ#6-B 2018 白ワイン・ロゼワイン ギフト

¥ 3,960(税込)

  • 白水アンフィルタード シャルドネ6B2018
    白水アンフィルタード シャルドネ6B2018
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軽め □□□□□□□■□ 重め
辛口 ■□□□□□□□□ 甘口
樹齢25年
自社農園の中でも最良の区画の畑のシャルドネ使用。樽熟成のあとシュールリーを施す。シャルドネ由来の果実味と味わい厚みを兼ね備えた一品。

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商品詳細

樹齢25年
年を重ねたシャルドネの魅力が楽しめる都農ワインの逸品。

自社農園の中でも最良の区画の畑と自負する区画のシャルドネのみを使用。世界でワイン生産後進国の日本では樹齢が若いワイン品種のブドウが多い中、樹齢25年とはその味わい経験したい!と心弾ませる方が多いのでは。
都農ワインでも特別な区画で果実味豊かに育ったシャルドネ。その醸造方法も特別。
果汁を酸化させないよう搾汁し、良質な果汁のみをオーク樽の中で発酵。アルコール発酵終了後は、味わいに複雑さを持たせるために乳酸発酵も行い、樽で追熟。さらに酵母と接触させるシュールリーを行い味わいの厚みを持たせた。シャルドネ自身の持つ果実味と味わい深さを兼ね備えた一本が完成。

・色合い:やや強めのイエローをしていて、透明感があります。ブドウが完熟していたことが伺える強めの色調です。液面の動きはゆっくりで、凝縮感も伺えます。
・香り・味わい:アプリコットやリンゴの蜜、モモのような香りが第一印象。樽の上品な香りが続きます。グラスを回すと、バターやクロワッサン、バナナやトロピカルフルーツなどの甘い香りが楽しめます。⼼地よい酸味と⻘リンゴやラフランスのような華やかな果実味にリッチな印象を受けます。バターのような柔らかいタッチと、重厚感が織りなす味わいは絶妙です。
・楽しみ方・料理との相性:筍や山菜の天ぷらと相性が良く、旬魚のバターソテー、アサリのバター炒め、アスパラガスと新ジャガのグラタンとの相性も抜群。

■醸造方法:フレンチオーク、樽発酵・樽熟成(6ヶ月)樽内シュールリー、新樽比率50%
■アルコール分:11度

主な受賞歴ビンテージ
2006年第4回 国産ワインコンクール 金賞、カテゴリー賞:ビンテージ2005
2018年インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2018 銀賞:ビンテージ2016
2019年第17回 日本ワインコンクール 銀賞:ビンテージ2018

<都農ワイン / 宮﨑県>
宮崎県都農(つの)町で自社農園を含む地元産100%ぶどうでワイン造りをするワイナリー。
都農ワインが位置するのは高温多湿、世界の葡萄産地の5~8倍雨が降り、収穫期には台風が通る...また火山灰土壌で、葡萄栽培に適した地とはいえない土地。「ワインは農業の一部」と捉える都農ワインは、定説にとらわれない葡萄との向き合い方をする。自分たちが相対している土壌・葡萄に良いことがすべてと考え、従来の日本の栽培方法でなく、都農の独自栽培方法を見出した。
ハンディと思われてきた土地と向き合い続けることによって、日本ワインを連想して浮かぶ日本北部ワイナリーとは異なる、“個性”をもつブドウを育てあげ、九州を代表するワイナリーとなったつくり手。
ハンディが無二の個性となったワインを味わいください。

スペック

内容量
白 / 750ml
素材
シャルドネ100%
宮崎県都農町 自社管理畑 牧内農園 白水6区、13区圃場(標高250メートル)
原産国
日本 / 宮崎県
酒類の販売について
※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
※20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。
※このページの酒類は酒類販売業免許通知書に基づき販売しております。
商品番号
MM-4562186190075

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