ホタルノヒカリ / Hotaru no Hikari 日本酒おつまみセット おつまみ ギフト

「利き酒師」が日本酒とのマッチングを最高に引き出せると感じた「珍味」を合わせたおつまみセットです。

商品内容
■０ ホタルノヒカリ（海で神秘的な光を放っているホタルイカ。新しい光り輝く存在を目指す、ブランドの代表的なアイテム）
日本海産のホタルイカを丸ごとほし上げた一品。石川県能登地方伝統の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、味に深みを持たせました。ホタルイカ独特のワタに含まれる適度な甘みと塩加減が楽しめる逸品。
■18 HATA HATA（日本海のハタハタ！と堂々と主張した一品）
日本海産のはたはたを甘さ控えめの味つけで加賀風の浜焼に。石川県産の新鮮なはたはたを使用し、香ばしくやわらかい食感に仕上げました。隠し味には魚醤のいしりを使用し奥深い味わいに。
■39 Thank you（感謝の気持ちを忘れない）
ペルーの標高3000ｍのウルバンバ地域でしか育たないジャイアントコーンを、梅昆布味に仕上げました。
■59 Mo- Mo- モ－（牛も嫉妬する美味しさ！）
一口サイズのナチュラルチーズをスモークし、外側は燻製の香りに内側は柔らかく味わい深いチーズに仕上げました。
■89 アイツの珍味（着物をきているアイツの腰には鰹節。周りを囲む縁には中身である「鰹節」の文字の中に「鰹武士」が紛れ込んでいます。中央の日の丸に「アイツの珍味」の文字。まさに日本の夜明けぜよ！）
大正時代から使われている燻製工房で長時間燻した鰹を匠の技術で鰹節に。