クルックフィールズ / KURKKU FIELDS 豚とジビエの自家製シャルキュトリーおつまみセットL 肉加工品 ギフト

元フレンチのシェフでもあるシャルキュティエ（食肉加工職人）が、野菜やハーブなどを組みわせ作り上げたソーセージやテリーヌなどのギフトセット。8種類のシャルキュトリーと３種類のピクルス・マリネを詰合せたボリュームのある詰合せです。
千葉県産の良質な豚肉をはじめ、自社の食肉処理場にて丁寧に精肉にする猪や鹿などのジビエ肉を使用したこだわりのハムやソーセージ。野菜やハーブをたっぷり使用し、濃厚でジューシーな味わいに仕上げました。長時間かけてじっくりと焼き上げるテキサスBBQはスモーキーな香りと、柔らかな食感がたまらない一品です。ビールやワインのお伴にお勧めのギフトセットです。

＜セット内容＞
■ジビエテリーヌ：その時にとれたジビエを使用しテリーヌに仕上げた一品。
■豚ロースハム：スモークでじっくり香りづけしたロースハム。
■季節の猪野菜ソーセージ2種：季節の野菜を使用し猪肉の味わいと野菜の良さを引き立てた季節感のあるソーセージ。
■マルカッサン猪粗挽きフランク：猪肉の味わいをダイレクトに感じる粗挽きフランク。スモークを強く効かせたジビエ感満載のボリューミーな仕上がりです。
■シュヴルイユ鹿赤ワインフランク：赤ワインと一緒に鹿肉を練り上げた粗挽きのフランクフルト。香辛料や柑橘、赤ワインの風味豊かな一品。
■豚テキサスBBQ：長時間かけてじっくりと焼き上げたスモーキーな香りの一品。専用もBBQソースをかけてお召し上がりください。
■猪とプラムの赤ワイン煮込み
■キャロットラぺ
■ピクルス
■オリーブとドライトマトのマリネ